あまり手間がかからないチョコレートアイスの作り方です。
チョコレートが強いのがたまりません！
材料 （ 1.2L分くらい ）
たまご ３個
生クリーム 200cc
砂糖 80g
ココア（調整じゃないもの）
40g
チョコレートリキュール(又は牛乳）
大さじ２くらい
1
卵白、生クリーム、卵黄と砂糖のボウルを３つ用意して、
卵白、生クリームの順番で泡立てていきます。
2
卵黄と砂糖の入ったボウルのほうにはココアを混ぜてください。
混ざりにくいので、牛乳やリキュールを入れて混ぜたほうがいいかもしれません。
泡立てた生クリームを少しずつ入れて混ぜてみて、
混ぜやすい程度にやわらかくしてもいいかもしれません。
3
ゴムべらで全体を混ぜて、冷凍庫に入れておきます。
とても濃厚で、しかも食感も楽しめるアイスが出来上がりました！
オレオを使ってできるアイスクリームです！
材料 （ ３〜４人分 ）
卵黄 ３個分
牛乳 50cc
生クリーム ２００cc
グラニュー糖 5０g
卵白 １個分
塩 少々
バニラエッセンス 少々
オレオクッキー ６枚
1
牛乳を鍋に入れて、少し温めてからすぐに火を止めます。
鍋のふちがフツフツする程度で、沸騰するほど温めないでください。
2
ボウルで卵黄とグラニュー糖2/3を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3
２のボウルに１の牛乳を少し混ぜます。なじんだら残りの牛乳を入れます。
4
３を鍋に戻して、混ぜながら火にかけます。とろみが付くまで温めてください。
卵が固まらないようにしてください。
5
４を茶こしでこして、氷水の入ったボウルに底を当てて冷やしてください。
6
別のボウルを用意して、生クリームをホイップする。
7
さらにボウルを用意して、卵白と塩を混ぜて泡立てます。８分立てになったら、
残りのグラニュー糖を入れて、メレンゲをしっかり作ります。
8
６に５のアイス液を混ぜ合わせてバニラエッセンスを加えます。
そこに７のメレンゲを混ぜ合わせます。
9
アイスクリームメーカーに入れる。
10
オレオを手で小さく割ります。
アイスクリームメーカーを回してから１０分後くらいにオレオを入れます。
11
保存容器に入れて一晩ねかせる。アイスクリームメーカーをお持ちでない方は、
保存容器に８を入れて冷凍庫で冷やす。
12
４０～５０分ごとに一度取り出して空気を入れる感じで混ぜ合わせます。
これを４、５回ほど繰り返します。
13
２、３回目のときにオレオを混ぜ合わせます。そのあとは冷蔵庫に入れます。
ダイエット中でカロリーを控えめにしたアイス。
香ばしくて、これならどんどん食べてしまいそうです！
材料
A 砂糖 ６０ｇ
A コーンスターチ 大１/２
A スキムミルク ２０ｇ
牛乳
３５０ｃｃ＋５０ｃｃ
練り胡麻 ６０ｇ
卵黄 １個
ラム酒・ブランデー 各小１/２
1
Aの材料を混ぜ、その中に牛乳５０ｃｃを少しずつ入れてダマが出来ない様に混ぜる。卵黄・練り胡麻も入れて混ぜる。
2
牛乳３５０ｃｃを沸騰直前まで温め、１の中に入れ混ぜる。
3
２を鍋に入れ火にかける。かき混ぜながらトロミがつくまで温め火から下ろす。
4
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。アイスクリーマーに２０分かけたら出来上がり♪
5
・アイスクリーマーの無い場合 あら熱が取れたら冷凍庫に入れて、３０～１時間置きにかき混ぜながら凍らせる。（沢山混ぜて空気を含ませた方がなめらかなアイスに仕上がります。）
お砂糖は使わない、ヘルシーで優しい味のアイスクリームです。
混ぜるだけで簡単にできてしまいます。
材料
生クリーム 200cc
はちみつ 大４～５
卵黄(我が家の卵はMサイズ)
2個
1
生クリームにはちみつを加えて８分立てぐらいにします。(角がちょっとおじぎをするぐらい)
2
卵黄2個を手早く１で出来たクリームに混ぜ合わせます。
3
牛乳パックの1面を切り取り、長めにきったラップをしいてクリームを詰めて、表面もラップで包みます。
4
冷凍庫で4時間以上冷やし固めたら完成です！
ティラミスを作ったときに余ったマスカルポーネを使ってできたレシピ。
冷たいチーズケーキのようでとてもおいしいですよ♪
材料 （ ４人分 ）
マスカルポーネチーズ
１００ｇ
卵黄（Ｌ） ２個分
グラニュー糖 ５０ｇ
バニラエッセンス 数滴
生クリーム ２００ｃｃ
チャービル 適量
1
下準備
マスカルポーネは室温に戻しておく。
2
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器かハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
3
マスカルポーネ、バニラエッセンスの順に加えて混ぜ合わせる。
4
別のボールに生クリームを入れ、泡立て器かハンドミキサーで７分立てに泡立てる。
5
４のものを３のボールに加え、ゴムべらできるように混ぜる。
6
タッパーに流し入れ、冷蔵庫で３～４時間ほど冷やし固める。
7
器に盛り、チャービルを飾る。
ハチミツ味のアイス。
子どもにも大好評！
材料
生クリーム 200cc
はちみつ 大４～５
卵黄(我が家の卵はMサイズ) 2個
1
生クリームにはちみつを加えて８分立てぐらいにします。(角がちょっとおじぎをするぐらい)
2
卵黄2個を手早く１で出来たクリームに混ぜ合わせます。
3
牛乳パックの1面を切り取り、長めにきったラップをしいてクリームを詰めて、表面もラップで包みます。
4
冷凍庫で4時間以上冷やし固めたら完成です！
ちょっと手間がかかりますが、
味は本格派。ブランデーを加えて大人のテイストに！
材料 （ 5、6人分 ）
生クリーム 200cc
●アーモンドプラリネマッセ(ペースト・加糖) 70g
●卵黄 L 2個分
●ブランデー(お好みで) 大1
●アーモンドエッセンス(あれば) 5、6滴
卵白 L 2個分
グラニュー糖 50g
■ -お好みで-
ナッツ類(くるみ・アーモンド等) 適量
1
-下準備-
卵は新鮮な物を準備しておく。
汚れや水気のないきれいなボウルを2つ用意しておく。
2
ボウルに卵白を入れ冷蔵庫に入れます。卵黄は他の容器に入れ生クリームをもう1つのボウルに入れてハンドミキサーで泡立てます。
3
クリームが7分立てになったら●の材料を全て入れてムラがない様に全体をよく混ぜます。
4
ボウルのふちについたクリームはゴムベラで取りながら混ぜ、よく混ざったら冷蔵庫に入れておきます。
5
次にメレンゲを作ります。
ハンドミキサーの羽を外してきれいに洗い、水気をしっかりと拭いておきます。
6
卵白を低速で左右に動かし空気を含ませる様に泡立てます。ある程度ふわっとメレンゲ状になったらグラニュー糖を3/1加えます。
シナモンのちょっとスパイシーな味のアイス。
お店で売っている味を再現！
材料 （ ４～５人分 ）
生クリーム ２００ｍｌ
卵 ２個
シナモン 小さじ１／４
グラニュー糖 大さじ６
1
ボウル３つにグラニュー糖を大さじ２ずつ入れる。それぞれ卵黄＋シナモン、卵白、生クリームを入れる。
2
ハンドミキサーで泡立てる。卵白、生クリーム、卵黄の順にすると泡だて器を洗わなくて済みます♪
3
卵黄のボウルに生クリームを入れて混ぜ、さらにメレンゲを加えて混ぜる。全部ハンドミキサーでオッケー。
4
ラップをして冷凍庫へ。１時間おきにハンドミキサーか大きなスプーンでかき混ぜる。好みの固さになったら出来上がり。あればウエハースを添える。
マシュマロと牛乳だけで作れるお手軽なレシピ。
アレンジもできますよ♪
材料
マシュマロ 20ｇ
牛乳 70ｃｃ
1
マシュマロ・牛乳を大き目の耐熱容器に入れフワッとラップを。レンジで1分。
2
混ぜて全体を溶かします。マシュマロが解けにくいようならさらに1分加熱。
3
２を荒熱が取れたら冷凍庫へ。30分～1時間すると半分ぐらい固まるので全体を良く混ぜます。
4
さらに30分～1時間。全体が固まれば良く混ぜて盛り付けて完成。とろけておいし～です♪(時間は作り始めの温度や冷凍庫によります)
5
４の最後の混ぜの時に好みのジャムを加えると好きなフレーバーで楽しめます。
6
注）金属製のボールはレンジやボールによっては火花が散ってしまうこともあり危険ですのでレンジ～冷凍庫までOKのボールを使うとそのまま冷凍でき便利で安全です。
7
注）2倍・3倍の分量を一気に作る場合にはなるべく大き目の容器を使い、ラップはフワッと。加熱時間は普通量と同じ1分から、溶けきらない時は1分ずつ追加していってください
8
豆乳で作る場合にはスキムミルク大さじ1を加えるととてもいい感じに仕上がるとの報告を頂きました♪豆乳で作る際にはお試しください♪
ちょっと大人の味♪
でも簡単にできるんです！
材料（ 作りやすい分量 )
たまご 1個
砂糖 30ｇ
生クリーム 100ｃｃ
砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ1
インスタントコーヒー 小さじ1
1
牛乳にインスタントコーヒーを入れて、よく溶かしておきます。
2
たまごと砂糖をボウルに入れて、5分ほどハンドミキサーの高速で泡立てます。生クリームと砂糖を別のボウルで、7分立てくらいに泡立てます。
3
たまごと砂糖のボウルに、生クリームを2回に分けて入れ、その都度、泡を消さないようにゴムべらで混ぜます。最後に、コーヒー液も入れて、ムラなく混ぜます。
4
タッパーに流しいれ、冷凍庫で半日以上、冷やし固めます。途中で混ぜる必要はありません。